Concediti un aperitivo!
Pornstar Martini
Succo al frutto della passione, vodka alla vaniglia, sciroppo di zucchero | 8.00
Storico 1954
Prosecco, liquore alle more, soda | 6.00
Fusettone
Bitter Fusetti e soda al pompelmo rosa | 7.00
Gin Fizz al lampone
Gin Bombay, lamponi freschi, sciroppo di zucchero, succo di limone, soda | 7.00
Moscow Mule
Vodka, ginger beer Fever Tree, succo di lime | 7.00
Moscow Mule Crystal Head
TOZZOLA ALPINA 1954 IN OMAGGIO
Vodka Crystal Head, ginger beer Fever-Tree, succo di lime | 10.00
Paloma
Soda al pompelmo rosa, lime, sciroppo d’agave, spirito d’agave. | 7.00
Americano
Vermouth Berto, bitter Campari, soda, arancia, zest di limone | 7.00
Negroni
Gin Bombay, vermouth Berto, bitter Campari, scorzetta d’arancia | 7.50
Gin Tonic
Il tuo Gin preferito, acqua tonica Fever-Tree | da 9.00 a 11.00
Scegli il tuo Aperitivo Analcolico:
Gin Tonic Analcolico
Gin Tanqueray 0.0%, soda Indian Fever-Tree | 7.50
Strawberry Gin Tonic
Gin Tanqueray 0.0%, fragola, lime | 5.80
Volevo essere un Daiquiri
Rum analcolico, sciroppo di zucchero, lime | 5.80
Non far l’Americano
Bitter Giffard, Amaro Venti, soda, fetta arancia, zest di limone | 6.50
Paloma Analcolico
Soda al pompelmo rosa, lime, sciroppo d’agave | 5.50
Passion Fruit Ale
Frutto della passione, Falernum, lime, Ginger Ale Fever Tree | 6.00
CONTEMPORANEA
La nostra interpretazione di pizza moderna.
Abbiamo creato per voi una NUOVA PIZZA:
✔️ con cornicione alto
✔️ alta idratazione, oltre il 70%
✔️farine macinate a pietra
✔️lievito madre
✔️solo ingredienti selezionati
Pizze CONTEMPORANEE
Ottavo Vizio
Goditi il piacere! Fior di latte tagliato a mano, mortadella IGP, burrata, pesto di pistacchio e la sua granella. | 14.00
Armonia di Carciofo
Base bianca di fior di latte, carciofo romano, lardo Patanegra alle erbe, ciuffi di crema di carciofo home made e polvere di spinacio . | 14.50
L’Insolita
Abbiamo unito dolce, salato e un pizzico di audacia. Base bianca di Fior di latte, zucca al forno, robiola, speck d’anatra e polvere di caffè. | 15.00
La Napoli che dico io
Pomodoro San Marzano DOP, frutti del cappero, sua maestà l’acciuga del Mar Cantabrico, considerata la migliore al mondo e origano. | 11.50 [4]
Capperi, che foglie!
Pomodoro San Marzano DOP, foglie del cappero IGP di Pantelleria, pomodorino giallo confit e burrata. | 14.00
Pepe Nero
Base bianca di fior di latte tagliato a mano, patate saltate, pancetta artigianale al pepe nero e pomodorino giallo confit. | 12.00
Steve
Come la vuole lui! Mozzarella di bufala campana DOP, pancetta affumicata, pomodorini semi secchi DOP, broccolo verde e pecorino romano DOP | 14.00
Steve ti consiglia: Birra 32 Oppale 5,5% vol. Bottiglia da 75 cl | [1] | 14.50
La Margherita DOP
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte tagliato a mano, olio Evo Toscano I.G.P. Bio, basilico fresco | 8.50
Tocco d’Autunno
Base bianca di fior di latte, porcini, burrata affumicata, zucca. | 13.50
Pizza classica
con lievito madre e 72 ore di maturazione.
Scegli l’impasto perfetto per la tua pizza:
Classico
Farina 00, sale, olio extra vergine d’oliva, acqua, lievito.
Rustico
Miscela di semi di lino, semi di sesamo [11] semi di miglio e germe di grano, farina 00, sale, olio extravergine d’oliva, acqua, lievito. + 1.00
Pizza ‘Cantabrico’ – Si consiglia Birra 32 “3+2”
al vertice del gusto
Royal Pizza
Solo per veri King e vere Queen. Su una base bianca di mozzarella, code di gambero sgusciate, pistacchi e lardo Patanegra alle erbe | 15.50 [4]
La Siciliana che dico io
Pomodoro del Gargano, mozzarella, frutti del cappero, olive taggiasche DOP e sua maestà l’Acciuga del Mar Cantabrico, considerata la migliore al mondo | 12.00 [4]
Cantabrico
Pomodoro del Gargano, mozzarella, pomodorini semi secchi DOP, burrata e sua maestà l’Acciuga del Mar Cantabrico, considerata la migliore al mondo | 14.00 [4]
Fumè
Pomodoro del Gargano, mozzarella, burrata affumicata, noci, speck del Cadore [8] | 13.50
Pizze con bufaLA
Soleggiata
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini semi secchi DOP, olive taggiasche DOP, basilico fresco | 13.00
Sorrentina
Mozzarella di bufala campana DOP, cime di rapa, salamino piccante | 12.00
Bufalina
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco | 9.00
Mediterranea
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala campana DOP, salamino piccante, pomodorini | 11.50
Formentera
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia, crudo di Parma 18 mesi | 13.00
Pizza ‘Steve’ – Si consiglia Birra 32 “Oppale”
Le Pizze che hanno fatto la storia di Alpina 1954
La Bella Affumicata
Pomodoro del Gargano, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto affumicato su braci di faggio (aggiunto dopo cottura per mantenerne intatto l’aroma) e burrata affumicata | 13.50
Alta Quota
Con passata di pomodoro del Gargano, mozzarella, sopressa nostrana e formaggio di malga | 9.50
I Sapori Rustici
Con pomodoro de Gargano, mozzarella, salsiccia, profumatissime patate saltate al rosmarino e croccante pancetta affumicata | 11.00
Montanara
Pomodoro del Gargano, mozzarella, porcini, salsiccia, porchetta cotta a bassa temperatura, molto tenera, quasi burrosa al palato, granulato Bovis | 11.50
Slalom
Una chicca per gli amanti del gusto deciso. Con pomodoro del Gargano, mozzarella, cipolla rossa di Tropea, porcini, soppressa nostrana con spruzzata di aceto balsamico | 11.00
Prelibata
Pomodoro del Gargano, mozzarella, prosciutto crudo di Parma 18 Mesi, burrata | 12.50
Il pizzaiolo consiglia: aggiungi olive taggiasche DOP (+1.80)
Sfiziosa
Con base di pomodoro del Gargano, mozzarella, trito di basilico, olive taggiasche DOP, pomodorini | 11.50
La Signora Capricciosa
Pomodoro del Gargano, mozzarella, funghi, carciofo romano, prosciutto cotto affumicato su braci di faggio (aggiunto dopo cottura per mantenerne intatto l’aroma) | 11.50
Il pizzaiolo consiglia: aggiungi Olive Taggiasche DOP (+1.80)
Mozzarella senza lattosio + 1.40
Pizza ‘Prelibata’
Le Pizze bianche
Cacio e Pepe
Con base bianca di mozzarella, lardo di suino di Patanegra alle erbe, scaglie di pecorino romano e pepe nero | 11.00
Greca
Mozzarella, cipolla rossa di tropea, pomodorini, olive taggiasche DOP, | 11.00
Smeralda
Mozzarella, zucchine grigliate, pomodorini in cottura, rucola, Grana Padano a scaglie | 12.00
Mozzarella senza lattosio + 1.40
Pizza ‘Sapori Rustici’
Le Pizze DI STAGIONE
Inverno
Pomodoro del Gargano, mozzarella, radicchio di Treviso DOP, brie, salamino piccante | 12.80
Bellunese
Pomodoro del Gargano, mozzarella, gorgonzola, radicchio di Treviso DOP e speck | 12.80
Le Pizze Classiche
Formaggi
Con Pomodoro del Gargano e poker di formaggi: mozzarella, gorgonzola, brie e Grana Padano Dop | 10.00
Porchetta
Pomodoro del Gargano, mozzarella, porchetta cotta a bassa temperatura, molto tenera e quasi burrosa al palato, granulato Bovis | 9.50
Il pizzaiolo consiglia: aggiungi patatine fritte (+2.80)
Tonno e cipolla
Pomodoro del Gargano, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea | 10.00
Ortolana
Pomodoro del Gargano, mozzarella, verdure di stagione, olive taggiasche DOP e ciuffi di crema di carciofo. | 12.50
Valtellina
Pomodoro del Gargano, mozzarella, bresaola, rucola, Grana Padano Dop a scaglie | 11.50
Il pizzaiolo consiglia: aggiungi brie (+1.30)
Margherita
Pomodoro del Gargano, mozzarella | 7.00
Mozzarella senza lattosio + 1.40
Vedi tabella allergeni a fine menù. Tutte le pizze contengono glutine e dove presente mozzarella o formaggi lattosio. I prezzi si intendono in Euro. Coperto 2.20. Pizza piccola – 0.50 | Aggiunta ingredienti da +0.60 a +3.50. All’occorrenza possono essere usate materie prime congelate o surgelate all’origine.
Le insalatone
Caesar Salad
Insalata verde, rucola, salsa allo yogurt, scaglie di Piave Oro Stravecchio, petto di pollo, crostini all’olio [1-7-9] | 15.00
Borlottina
Insalata, carote, fagioli borlotti, cipolla rossa di Tropea, tonno. [4] | 12.00
Tennista
Insalata, pomodoro, carote, tonno, mozzarella fiordilatte, olive Taggiasche DOP [4] | 13.00
Caprese Dop
Pomodori a fette, 250 gr. di freschissima bufala campana DOP, basilico fresco, olio extra vergine di oliva e un pizzico di origano [7]| 12.00
menù bimbi
Coto Pikachu
Cotoletta di pollo con patatine fritte | 9.00
Contorni
Insalata mista 5.00
Fagioli con cipolla 4.50
Verdure pastellate [1-5] 4.80
Patate fritte [1-5] 4.50
Le Birre in bottiglia
AM:PM Session IPA
Stile: Session IPA. Dorata, Inglese. Birrificio artigianale Thornbridge Brewery, Inghilterra. Fresca e beverina con note agrumate di frutta tropicale con un finale luppolato. Senza glutine. 4,5% vol. | IBU 40 | 33 cl | 5.60
Bibock
Birrificio Italiano
Stile: Wild Bock. Birra rossa. Italiana. Non filtrata. La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. In bilico tra amaro e miele. 6,2% vol. – IBU 35 | 33 cl | 6.80 [1]
Weissenoher Kloster-sud
Stile: Dunkel. Birra ambrata. Franconia, Germania. Regala note di miele, caramello, frutta secca e sfumature speziate. 5,4% vol. | 0.50 l | 6.80 [1]
Budvar Nealko – Analcolica
Stile: Lager. Bionda, Ceca. Analcolica.
Gusto pieno e deciso; Maltata e agrumata.
0,5% vol. | 33 cl | 4.90
Birre artigianali: 32 Via dei Birrai
Audace
Birra chiara forte con toni agrumati e frutta sciroppata. Bottiglia da 75 cl | Grado alcolico: 8,4 % | 14.50 [1]
Nebra
Birra ambrata con aromi floreali, un leggero pepato e caramello. Bottiglia da 75 cl | Grado alcolico: 8 % | 14.50 [1]
Oppale
Birra chiara. Bottiglia da 75 cl | Grado alcolico: 5,5 % | 14.50 [1]
Tre+Due
Birra leggera dissetante. Bottiglia da 50 cl | Grado alcolico: 3,2 % | 11.50 [1]
bibite, acqua
Acqua Naturale / Frizzante
0.75 lt | 3.20
Acqua Tonica Fever Tree
Bottiglia 20 cl | 3.50
Coca Cola – Coca Cola Zero – Fanta
Bottiglia 330 ml | 3.50
The freddo Bio Galvanina Limone/Pesca
Bottiglia 355 ml | 3.90